Ital’in House: rede de massas expande para os EUA e projeta R$ 282,7 milhões em 2026
Destaques
- •A rede de franquias Ital’in House, especializada em massas para delivery, projeta faturar R$ 282,7 milhões em 2026, um aumento de 19% em relação a 2025.
- •A empresa aposta na expansão internacional, com meta de dez unidades na Flórida (EUA) até o fim de 2027, após aprendizados com operações na Europa.
- •O delivery representa 75% a 80% do faturamento da rede, que busca adaptar seu produto para garantir qualidade na entrega.
A rede de franquias de massas Ital’in House projeta um faturamento de R$ 282,7 milhões para 2026, o que representa um crescimento de cerca de 19% em relação aos R$ 237,7 milhões registrados em 2025. Com 200 lojas em operação em 18 estados brasileiros, a empresa recebe entre 350 mil e 400 mil pedidos mensais, sendo que 75% a 80% desse volume vêm do delivery. A marca, que nasceu em Barretos (SP) em 2020 com um investimento inicial de R$ 10 mil emprestados pelo pai do fundador, Nestor Girardi, agora mira a expansão internacional, com foco nos Estados Unidos.
O desafio da entrega de massas
O fundador Nestor Girardi dedicou quase um ano a testar receitas para garantir que a massa chegasse em perfeitas condições à casa do cliente. "Fiquei praticamente um ano morando dentro da cozinha", conta. A ideia surgiu em 2020, durante a pandemia, quando Girardi percebeu a lacuna no mercado de delivery de massas, um dos pratos mais consumidos globalmente. Ele observou que, em muitas entregas, o macarrão chegava frio, grudado ou sem molho. "Se macarrão é um dos pratos, se não o prato mais vendido no mundo todo, e não tem via delivery, é porque tem uma lacuna de mercado pra gente atingir", afirma.
A adaptação do produto para o delivery envolveu testes rigorosos do ponto da massa, do tipo de trigo, do molho e da embalagem. A operação começou em julho de 2020, e o pai de Girardi emprestou os R$ 10 mil iniciais para os testes e a abertura da primeira loja. A primeira logo foi desenhada no Photoshop e a embalagem foi pensada para dar ares de marca já estabelecida.
Crescimento e expansão no Brasil
Após um ano de validação, a Ital’in House iniciou seu modelo de franquias em 2021. Entre julho de 2021 e junho de 2022, a rede expandiu de quatro para 11 unidades, faturou R$ 3,44 milhões e registrou 75 mil pedidos. Em 2024, a empresa inaugurou quase 70 novas lojas. Atualmente, 35% a 40% das unidades estão em São Paulo, e a rede já explora formatos em shoppings e lojas com salão, além das operações focadas em delivery.
A empresa também produz o próprio nhoque em um centro de distribuição, com uma produção mensal estimada entre 20 e 25 toneladas. Essa ampliação da estrutura de produção acompanha o desafio de manter a qualidade do produto em um número crescente de lojas.
Expansão internacional e aprendizados
A Ital’in House iniciou sua expansão internacional nos Estados Unidos, com um teste em Orlando, na Flórida. Girardi escolheu o estado por acreditar na afinidade do produto com os hábitos de consumo locais e pelo bom desempenho do delivery no país. "O mercado aí voa, o delivery ocorre muito bem", afirma. A meta é abrir dez unidades na Flórida até dezembro de 2027. A empresa também negocia a instalação de operações dentro de supermercados Walmart.
Anteriormente, a empresa testou o mercado em Dublin e Amsterdã, mas encerrou as operações por dificuldades em gerar recorrência de clientes. O alto custo de aquisição de clientes (CAC) com turistas e a diferença de preferência do público europeu pelo produto levaram ao encerramento. "Geralmente, o que justifica o nosso CAC é que esse cliente vai permanecer na nossa base durante 10, 12 meses comprando", explica Girardi. A experiência europeia reforçou a importância de focar em mercados com maior potencial de fidelização.
