Família Zuccardi lança produto inovador com folhas de oliveira na Argentina

A Família Zuccardi, tradicional produtora argentina de vinhos e azeites com sede em Mendoza, inova no mercado ao lançar o Olea, um produto em pó elaborado a partir de folhas de oliveira desidratadas. O lançamento, ocorrido há três meses, marca a entrada da empresa em um segmento até então pouco explorado na Argentina, seguindo a premissa de aproveitar integralmente os recursos da oliveira.

O Olea é um desenvolvimento de economia circular, que utiliza as folhas obtidas durante a poda dos olivais. Tradicionalmente, essas folhas tinham um aproveitamento limitado, restrito principalmente à melhoria do solo. Agora, a empresa transforma esse subproduto em um suplemento alimentar com potenciais benefícios à saúde, aproveitando a alta concentração de compostos antioxidantes e hidrossolúveis presentes nas folhas, como a oleuropeína.

O que é o Olea e seus diferenciais

O produto, comercializado em tubos de 80 gramas sem conservantes, é composto por folhas de oliveira secas e moídas. Miguel Zuccardi, diretor da Zuelo (unidade de azeite da Família Zuccardi), explica que o pó pode ser diluído em água, consumido com limão ou adicionado ao mate, funcionando como um suplemento alimentar. O nome Olea faz referência direta à denominação científica da oliveira, Olea europaea.

O diferencial técnico e estratégico reside na valorização de um componente da oliveira que antes era descartado. A oleuropeína, um polifenol encontrado também nas azeitonas verdes, é conhecida por suas propriedades antioxidantes e desperta interesse crescente no setor de alimentos funcionais e bem-estar.

A regulamentação e o pioneirismo na Argentina

A comercialização do Olea na Argentina só se tornou possível após a incorporação da folha de oliveira ao Código Alimentar Argentino (CAA) em dezembro do ano passado, especificamente no capítulo de ervas para infusões. Anteriormente, seu uso para essa finalidade não era autorizado.

O processo de aprovação foi iniciado por um produtor de Traslasierra, província de Córdoba, ao qual a Família Zuccardi se juntou posteriormente. Miguel Zuccardi ressalta que a empresa é pioneira na comercialização deste tipo de produto na Argentina, embora o aproveitamento das folhas de oliveira já seja mais desenvolvido em mercados como a Espanha, onde se insere em uma tradição de consumo ligada à dieta mediterrânea.

Produção, mercado e próximos passos

A primeira produção experimental do Olea foi de 5 mil unidades, com preço de venda ao consumidor de 25 mil pesos argentinos por tubo (aproximadamente R$ 90). A empresa considera o produto econômico e com grande potencial de crescimento, voltado a consumidores interessados em alimentos naturais e bem-estar. A fase atual é de exploração e avaliação da resposta do mercado.

A iniciativa faz parte de uma estratégia de diversificação da Família Zuccardi, que mantém a produção de azeite de oliva de qualidade premium como sua atividade central. A empresa cultiva 350 hectares de oliveiras e processa cerca de 5 milhões de quilos de azeitonas anualmente, produzindo aproximadamente 800 mil litros de azeite sob as marcas Zuelo e Zuccardi.

O cenário para a olivicultura argentina busca ampliar seu mercado, e o consumo interno de azeite, que varia entre 300 e 400 ml por pessoa/ano, ainda tem grande potencial de crescimento. O acordo entre Mercosul e União Europeia, que prevê a redução gradual de tarifas, representa um desafio para o setor de azeite, mas o Olea abre uma nova frente de negócio, mostrando que o valor da oliveira pode ir além da garrafa de azeite.