Anvisa determina recolhimento de lote de linguiça da KF Embutidos por contaminação

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento de um lote de linguiça de carne suína defumada da marca KF Embutidos, após uma análise microbiológica detectar a presença da bactéria Listeria monocytogenes. A bactéria é causadora da listeriose, uma infecção alimentar grave que representa riscos significativos para grupos vulneráveis como gestantes, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido. A medida preventiva foi publicada no Diário Oficial da União nesta quarta-feira, 28 de outubro de 2026.

Suspensão de comercialização e uso

Além do recolhimento, a Anvisa também determinou a suspensão da comercialização, distribuição, propaganda e uso do lote específico da linguiça. A resolução atinge exclusivamente o lote fabricado em 21 de outubro de 2026. A identificação da bactéria ocorreu em uma análise microbiológica oficial, cujo resultado está em desacordo com as normas sanitárias brasileiras.

O que é Listeria monocytogenes?

A Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode ser encontrada no ambiente e em diversos alimentos, especialmente aqueles de origem animal e que não necessitam de cozimento antes do consumo, como frios e laticínios não pasteurizados. A infecção por Listeria, conhecida como listeriose, pode apresentar sintomas semelhantes aos da gripe, como febre, dores musculares, náuseas e diarreia. Em casos mais graves, pode levar a infecções invasivas, como meningite e sepse, com consequências potencialmente fatais, especialmente para os grupos de risco. A prevenção envolve cuidados rigorosos na manipulação e preparo dos alimentos, como cozinhar bem os produtos, lavar frutas e vegetais, e manter a higiene adequada.

Posicionamento da empresa

O Poder360 questionou a KF Embutidos por e-mail sobre o recolhimento voluntário do produto. Não houve resposta até a publicação desta reportagem. O texto será atualizado caso uma manifestação seja enviada.