Produtores de tequila investem em sustentabilidade e práticas agrícolas responsáveis

A indústria da tequila no México tem intensificado seus esforços em sustentabilidade, com marcas renomadas como Patrón e Tequila Ocho liderando iniciativas que vão desde a gestão de resíduos até a proteção ambiental e o apoio às comunidades produtoras. A Patrón, por exemplo, destaca seu programa de compostagem em larga escala, que gera cerca de 5.500 toneladas de composto orgânico anualmente para nutrir plantações de agave e melhorar solos locais. A empresa também investe na redução do consumo de água, reutilização, diminuição de plástico e na certificação GLOBALG.A.P. para seus produtores de agave, com 91% já certificados.

Inovações em sustentabilidade e produção

A vice-presidente global de Inovação e Sustentabilidade da Patrón, Samantha Newby, afirma que a sustentabilidade é um valor fundamental incorporado à produção da tequila, com foco no respeito aos recursos naturais e às pessoas. A marca também apoia projetos de captação de água da chuva em Jalisco, financiando 200 sistemas para uso doméstico, visando combater a insegurança hídrica.

Outras marcas também demonstram compromisso com práticas sustentáveis. A Tequila Ocho instalou quase 800 módulos fotovoltaicos, suprindo mais de 95% de sua energia, e participa do programa Bat Friendly para promover a polinização natural do agave. A empresa também se preocupa com a diversidade genética da planta, uma ameaça ao setor devido à monocultura, e busca fortalecer a população de agave através da polinização por morcegos e do cultivo a partir de sementes.

Apoio às comunidades e diversidade genética

A sustentabilidade na indústria da tequila se estende ao apoio às comunidades locais. A Tequila Ocho, por exemplo, criou a tequila 'Terroir Select Comunidad' para comprar agave de agricultores locais por um preço justo, especialmente após o colapso do mercado. Chris Simmons, especialista em destilados de agave da marca, ressalta a importância de garantir preços justos aos produtores e a estabilidade de renda.

A Herradura recebeu um prêmio ambiental por utilizar biogás gerado a partir de resíduos de agave para reduzir o consumo de combustíveis fósseis. A Mijenta é neutra em carbono e certificada B Corp, enquanto a La Gritona utiliza vidro reciclado de garrafas de Coca-Cola. A Don Fulano Tequila foca na preservação e regeneração do solo, sequestrando carbono e utilizando energia solar, além de reduzir o consumo de água.

Visão de longo prazo para o setor

Sergio Mendoza, cofundador da Don Fulano, destaca que as iniciativas ambientais, embora não sejam usadas como marketing, recebem uma resposta positiva dos clientes. Samantha Newby, da Patrón, enfatiza que a produção de tequila, que depende de uma planta que leva anos para crescer, exige um pensamento geracional. A indústria como um todo está cada vez mais adotando essa perspectiva, buscando preservar a produção autêntica de tequila para as futuras gerações.