Codorna: do ovo à exportação, o sucesso da carne que conquista o mundo
Destaques
- •Criação de codornas em Coronel Freitas (SC) abate de 15 mil a 16 mil aves diariamente.
- •Metade da produção é exportada para mercados como Japão e Emirados Árabes.
- •Aves são vendidas em tamanhos variados, com as menores preferidas pelo mercado externo.
Você sabia que a codorna não serve só para botar ovo? Pois é, no oeste de Santa Catarina, a criação dessas aves virou um negócio de exportação que movimenta milhares de aves por dia.
Em uma propriedade em Coronel Freitas, são abatidas entre 15 mil e 16 mil codornas diariamente, com metade dessa produção indo direto para o mercado internacional, incluindo países como Japão e Emirados Árabes.
Mas o que explica esse sucesso?
O segredo está na cadeia produtiva, que vai desde os cuidados rigorosos de higiene e reprodução até a engorda com rações específicas e controle de temperatura. As aves europeias, de crescimento rápido, são abatidas com pesos variados, e as menores (100g e 150g) são as queridinhas lá fora, enquanto as de 200g ficam por aqui. O quilo sai por cerca de R$ 50.
