O que é UHT (Ultra High Temperature)?
UHT é um processo térmico de esterilização que aquece alimentos líquidos a temperaturas altíssimas por poucos segundos para eliminar bactérias. A técnica permite que produtos como o leite longa vida durem meses fechados fora da geladeira. O termo costuma surgir no noticiário associado à indústria de laticínios, preços no supermercado e segurança alimentar.
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