Alex Atala revela livros que inspiram sua visão de mundo e carreira

O renomado chef brasileiro Alex Atala, conhecido por seu trabalho à frente do restaurante D.O.M. e por sua influência na gastronomia nacional e internacional, revelou suas principais inspirações literárias. Em participação no Forbes Book Club, evento que convida personalidades a compartilhar suas estantes, Atala destacou três obras que moldam sua visão de mundo, sua carreira e sua forma de liderança, abrangendo temas como história, antropologia e artes marciais.

Com quase três décadas de atuação, Alex Atala construiu uma carreira notável pela valorização dos ingredientes e saberes brasileiros, elevando a biodiversidade e a cultura culinária do país a um patamar global. Sua visão, que se estende para além da cozinha, é alimentada por referências que incluem história, antropologia e sua prática de jiu-jitsu, modalidade na qual é faixa-preta.

Obras que moldam o pensamento

A primeira indicação de Atala é o romance histórico “O Homem que Amava os Cachorros”, do cubano Leonardo Padura. A obra entrelaça os últimos anos de vida de Leon Trotsky com a trajetória de seu assassino, Ramón Mercader. Segundo o chef, o livro é uma reflexão densa sobre as utopias do século 20, abordando os pontos positivos, negativos e as contradições do socialismo.

Em seguida, Atala apresentou “Uma Enciclopédia nos Trópicos”, de Beto Ricardo e Ricardo Arnt. O livro celebra a trajetória do antropólogo e ambientalista Beto Ricardo, fundador do Instituto Socioambiental (ISA) e parceiro de Atala na criação do Instituto ATA, focado na valorização e conservação da biodiversidade brasileira. A obra documenta a luta histórica pelos direitos dos povos originários e o papel fundamental de Beto Ricardo na demarcação de territórios indígenas no Brasil.

Inspiração nas artes marciais e liderança

A terceira obra destacada é a biografia “Maia-Leão”, de Demian Maia e Eduardo Ohata, que narra a trajetória do lutador de jiu-jitsu e MMA Demian Maia. Alex Atala, que assina o prefácio, revela sua relação de mestre-aluno com Maia, quem o levou à faixa preta. O chef ressalta que a inspiração vai além do esporte, vendo em Demian Maia um líder pacificador, que busca a finalização de forma rápida e respeitosa, inspirando a liderança pelo exemplo.

Essas escolhas literárias refletem a profundidade de interesses de Alex Atala, que utiliza a leitura como ferramenta para aprimorar sua compreensão sobre o Brasil, a liderança e a formação de equipes, tanto no ambiente culinário quanto em outras esferas de sua vida.