Molho de tomate reduz gordura no fígado em estudo italiano
Destaques
- •Um molho de tomate especial reduziu significativamente o acúmulo de gordura no fígado em adultos com MASLD.
- •A pesquisa utilizou um tomate patenteado, o OsteoCol, rico em carotenoides como licopeno.
- •Novos estudos são necessários para confirmar o efeito em molhos caseiros e industrializados.
Uma novidade direto da Itália pode trazer alívio para quem lida com a gordura no fígado. Pesquisadores italianos investigaram o impacto de um molho de tomate especial na saúde hepática de pacientes com a doença hepática esteatótica associada à disfunção metabólica (MASLD).
O estudo, publicado no Jornal Europeu de Nutrição, acompanhou 93 adultos por três meses. Metade consumiu um molho feito com tomates orgânicos ricos em carotenoides, como o licopeno, enquanto a outra metade usou um molho tradicional. Os resultados foram animadores: o grupo que consumiu o molho enriquecido apresentou uma redução significativa do percentual de gordura hepática.
A vantagem desse preparo reside na maior biodisponibilidade de compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, que são melhor absorvidos quando cozidos com um pouco de óleo. O molho experimental utilizou uma variedade patenteada, o OsteoCol, desenvolvida para ter maior concentração desses elementos benéficos.
Ainda que a pesquisa tenha focado em um tipo específico de tomate, a ideia é que molhos caseiros, feitos com ingredientes de qualidade, também possam trazer benefícios. No entanto, é preciso cautela com molhos industrializados, pois a adição de sódio, açúcar e outros aditivos pode alterar o resultado.