Cerveja vira 'alicerce' para carne cultivada em laboratório

Olha só que sacada genial dos pesquisadores em Londres! Eles descobriram um jeito de usar a levedura residual da fabricação de cerveja para criar a base onde a carne cultivada em laboratório vai crescer.

Basicamente, o fermento da cerveja alimenta bactérias que produzem celulose bacteriana. Esse material vira a estrutura que dá a textura e a sensação de "carne de verdade" para o produto final, aproveitando um resíduo que seria descartado.

Ainda é prova de conceito, mas a ideia é transformar lixo em algo útil e mais saboroso.