Anvisa suspende venda de linguiça KF Embutidos por bactéria Listeria

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a suspensão da fabricação, venda, distribuição, propaganda e consumo de um lote de linguiça de carne suína defumada da marca KF Embutidos. A medida, publicada no Diário Oficial da União nesta quarta-feira (28), atinge exclusivamente o lote 21/08/2026, produzido pela empresa Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda.

A suspensão ocorreu após uma análise microbiológica oficial detectar a presença da bactéria Listeria monocytogenes em uma amostra do produto, em desacordo com a legislação sanitária brasileira. A bactéria é causadora da listeriose, uma doença considerada severa pela Organização Mundial da Saúde (OMS), especialmente para grupos de risco.

O que é a Listeria monocytogenes e a listeriose?

A Listeria monocytogenes é uma bactéria encontrada no ambiente, como solo e água, com potencial para contaminar alimentos. Uma de suas características preocupantes é a capacidade de se multiplicar mesmo em baixas temperaturas, como as de refrigeradores. Alimentos como embutidos, queijos macios e pescados defumados a frio são considerados de alto risco.

A infecção causada por essa bactéria é a listeriose. Embora possa ser rara e leve em pessoas saudáveis, ela representa um risco grave e até fatal para indivíduos com sistema imunológico sensível, como grávidas, idosos, pacientes com câncer e transplantados. Em gestantes, a doença pode levar a aborto espontâneo, natimorto ou infecção grave no recém-nascido, com baixo peso ao nascer, septicemia e meningite.

Medidas tomadas pela Anvisa e pela empresa

Além da suspensão de todas as atividades relacionadas ao lote, a Anvisa determinou o recolhimento voluntário do produto. Esta é uma medida preventiva adotada pela empresa para retirar imediatamente os lotes de risco do mercado. A Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda já informou que iniciou este processo.

A empresa tem a obrigação de comunicar à Anvisa em até 48 horas a necessidade de recolhimento, para que a agência acompanhe as medidas sanitárias necessárias. A resolução publicada pela Anvisa não menciona se houve registro de pessoas doentes associadas ao consumo do lote específico.

O que o consumidor deve fazer?

Consumidores que tenham adquirido a linguiça defumada da marca KF Embutidos devem verificar o número do lote na embalagem. Caso o produto pertença ao lote 21/08/2026, a orientação é não consumi-lo. Recomenda-se entrar em contato com o estabelecimento onde a compra foi realizada ou diretamente com o fabricante para obter informações sobre a devolução e o processo de recolhimento.

Pessoas que apresentarem sintomas após o consumo do produto, como febre, dores musculares, náuseas ou diarreia, devem procurar atendimento médico, especialmente se pertencerem a grupos de maior risco para a listeriose.