A arte milenar de provar café está em risco: poucos jovens querem o trampo!
Destaques
- •Mercado global de café depende de um grupo seleto de 'degustadores' de elite.
- •O exame para se tornar um classificador de café tem taxa de aprovação baixíssima, cerca de 5% a 8%.
- •Jovens preferem carreiras mais 'glamourosas' em finanças, deixando o setor de commodities com um déficit de talentos.
Uma pequena sala no oitavo andar da Bolsa de Valores de Nova York esconde um segredo valioso: a elite de classificadores de café. Esses especialistas, com seu paladar apurado e olfato treinado, definem os preços globais do café arábica, mas o futuro do ofício está ameaçado.
O problema é que a nova geração não está nem um pouco interessada. Jovens talentos preferem migrar para fundos de private equity e mesas de negociação de alta frequência, onde o café é apenas combustível, não o produto principal. E para piorar, o teste para se tornar um classificador é notoriamente difícil, com uma taxa de aprovação que varia entre 5% e 8%.
Essa escassez de novos talentos, somada a um setor já pressionado por tarifas e custos crescentes, levanta sérias preocupações para a indústria cafeeira.
Apesar do cenário desafiador, um número incomumente alto de candidatos se inscreveu este ano, o que traz um fio de esperança para a renovação do setor. ☕
